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德州晚报“老庞家”杯厨艺大赛将启动

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发表于 2014-6-12 16:05:23 | 显示全部楼层 |阅读模式
活动类型:
厨艺比赛
开始时间:
2014-7-6 16:00 至 2014-8-3 16:00 商定
活动地点:
阳光花园
性别:
不限
已报名人数:
0

主办单位:德州晚报、德州市餐饮协会
冠名单位:山东庞大调味食品有限公司
      由“老庞家”调味品总冠名、本报与德州市餐饮协会共同举办的首届家庭厨艺大赛将于7月6日在阳光花园小区广场举办,本次活动也得到了金龙鱼、苏泊尔电器、天瑞香油和时哥厨电的大力支持。据悉,本届厨艺大赛的海选阶段分五场进行,本次为首场比赛。
       在前期的报名阶段,四十多位“家庭大厨”详细介绍自己的拿手好菜,并在海选比赛中“亮剑”。为了回报市民对本次活动的支持,凡是报名参赛人员均能获得精美礼品一份,参赛后凭礼品卡现场进行领取。
       根据活动设置,首场比赛共有12位参赛选手,分为三组进行比赛。参加海选选手每人现场制作一道拿手菜,由评委现场打分,每场选出三名选手进入复赛。
       活动举办前,选手可致电本报咨询相关细节,在此做一一说明。现场提供用具有电磁炉、烤箱、炒锅、手勺、漏勺、油桶、手布、砧板、料碗以及供尝碟用的餐盘,特殊用具自带;调味类为食用油、香油、酱油、醋、盐、白糖、胡椒粉、淀粉、味精、鸡精,特殊调味料自带。比赛中全部采用电磁炉进行烹饪,菜品以中式家常菜为主。
       比赛选手提前30分钟到达比赛现场,清洁双手,整理着装。做好比赛前的准备工作。
       比赛正式开始后计时,每道菜以30分钟为上限。菜品制作后,参赛选手应现场对菜品进行简单介绍,后由评审团综合评分,并当场公示,书面记录其味型、特色、营养价值、加扣分依据等,并于次日在本报公布结果。
       市民最为关注的当属评分标准,经活动组成员和评委共同商议,本次五场海选均采用10分制,以平均得分作为最后得分,分高者胜出。
       评判标准以“色、香、形、味、名”为原则打分,每项2分,综合2分。其中,“色”要求色泽鲜艳悦目,有一定观赏性,能引人注目;“香”要求香味扑鼻,能增进食欲;“形”要求有一定的形态美,搭配赏心悦目;“味”要求五味调和,有一定特点;“名”要求用于命名的诗、词必须与菜式的色、香、形、味相称,且内容健康,雅俗共赏。
       另外四场海选时间分别暂定为7月13日、7月20日、7月27日、8月3日,有精湛厨艺的市民还可报名参与。
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                                                      报名电话:2220078  18805342980
                                                      活动地点:阳光花园小区
                                                      奖品设置:

       一等奖(1名)

        净水器 由泉来净水设备提供,价值1688元。

       二等奖(2名)

       电磁炉 由苏泊尔电器提供,价值588元

       三等奖(3名)

       金龙鱼花生油一桶、大米一袋(5公斤)、面粉一袋(5公斤)
(由德州聚成商贸有限公司提供,价值150元。)





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